（是／否／其他條件）：是
哪一學年度修課：
ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄)
沈立言老師
δ 課程大概內容
1.課程內容簡介(沈立言教授)
2.第一單元：均衡飲食的重要性
1.個人化的均衡飲食(江文章教授)
2.五穀根莖類與健康(葉安義教授)
4.蛋豆魚肉類、奶類與健康(駱秋英 教授)
5.素食與健康 (鄭金寶主任)
6.蔬菜、水果類與健康(蕭寧馨教授)
1.中醫食療與養生 (沈立言教授)
2.保健食品與記憶增進 (謝淑貞助理教授)
3.保健素材與健康食品(羅翊禎助理教授)
4.保健食品與減重減肥(江文章教授)
5.保健食品與新陳代謝症候群(吳亮宜助理教授)
6.保健食品與癌症防治(沈立言教授)
4.第三單元：食品安全管理
1.從化學觀點談食品安全 (孫璐西教授)
2.從微生物與基因轉殖觀點談食品安全（潘子明教授）
Ω 私心推薦指數(以五分計)
★★★★★
η 上課用書(影印講義或是指定教科書)
ceiba上每週上課的老師會在前一兩天上傳當週的上課pdf、ppt
μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格)
老師們主要是使用投影片教學，若是能將當週的講義印出來跟著老師念的話，
回家其實不需要花太多時間在這科上，絕大多數老師都會在講義之外補充許多
額外的內容，說是要件鑑別有上課跟沒上課的差別(?)，也因為授課老師是眾多
老師組成的，所以各個老師的上課有其特有風格，有些很好睡、有些卻非常有
趣，補充一堆他臨時想到的東西導致最後講義都沒有上完齁齁，整體上老師都
非常認真的在授課，只要有認真聽，一定可以學到很多。
σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？)
期中期末各40%定生死，點名20%，不過我覺得只要你沒有睡的太誇張，都會得
到不錯的分數，主要都是記憶性的問題，不過其實只要大概有一個印象，應該
都不難選，而且許多老師在課堂中會有"明顯"的洩題行為...，加分則是提問加
分，包括上課、網路討論以及office hour時間，以上三個類別分開計算，累計
滿3次，加學期總分1分，每天最多可累計2次，每個類別最多加3分，也就是說
最多最多，你可以拿到109，點名會在每堂課上課時傳下點名單，須在中間下課
之前簽完，不過助教很nice，所以至少要在第二節上課之前簽到名，不然就算
遲到，每次扣總分0.55分，曠課每次扣總分1.1分。
整體上這門課的分數算是很紮實的。
ρ 考題型式、作業方式
期中選擇加配合、期末選擇加是非，期中前有一位老師有出回家作業，作業的
內容是調查當週你吃了哪些東西然後做一些檢討，大概花個十幾分鐘就可以完
成(笑)，考題就如前面所說，因為題型的關係其實你不需要有太深刻的印象，
大概就念個兩三遍，八成的題目就會寫了，剩下兩成就有可能是躲在講義角落
的奇怪東東，也就是一點都不像重點的重點，不過沒有關係因為老師很有可能
在上課念到它的時候會"稍微"強調一下，所以上課最好保持清醒，或是找另一
個人約好輪流打盹...，不然你對老師的不敬會反映在你的考試上(汗)，歐還
有，絕大多數的老師很喜歡考上課他自己補充的東西，理由就是前面提過的要
鑑別有上課跟沒上課...
ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？
加簽習慣？嚴禁遲到等…)
每次上課會簽到，會直接影響到考試成績還有期末總成績，因為老師會洩題，
不需要任何基礎，有時候老師會提到比較偏向有機跟生化的部份，但是考試都
不會考，會了也只是自己很爽跟分數沒有關係，我自己個人覺得準備這科並不
難，就是將老師給的上課講義念熟就沒什麼問題了，不過最好每次上完課當週
的講義至少念過，不然全部堆到考前你一定會後悔，相信我，真的很厚!!
加簽是照年級由高簽到低，簽到滿為止。在上課的第一天老師有強調不希望上
課有人睡覺，或是使用3C產品，助教上課會看，假如有人太誇張會走到那人身
邊制止他，不過我遇到的助教整個很佛心，所以有時候還會看到同學在老師向
大家提問之後當場上google查，老師很驚訝怎麼會知道還大言不慚的回老師我
上網查的，真的令人感到XX，呼呼 離題了，反正就是正常上課就沒有什麼大
問題囉 :)
Ψ 總結
這門課真的可以學到很多不是常識的食品知識，有些很好玩，有些很實用，有
些你一輩子都不會遇到...想要爽爽的修應該也是沒有問題，強者我同學每次固
定上課後二十分鐘進教室，趴下開始睡覺，照樣爽爽過，所以，我猜應該沒什
麼問題吧呵呵，分數的部份基本上就是掌握在自己手中，有念就是有分，沒念
就是...恩 你知道的，加分的部份的話最好從開學就處心積慮的去問問題，不然
期末算算分數不夠你會不知道要問什麼歐，還有就是加分問題到後來有一點是為
了要問問題而問問題，失了當初老師立意良善的初衷，讓我個人感到很慚愧 :(
，很多老師都很可愛，而且各自都有其擁護的保健食品，自己擁戴的比較厲害的
時候還會嘲笑其他人呢~~
總之呢，這是門好課，也是門涼課，還是門學的到東西的課，所以大家快來修
吧!!!!
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